Mondamin Soßenbinder Hell 4er-Pack 4 x 250 g

Ich koche sonntags oft für die ganze Familie und die Soße muss sitzen. Mit dem Binder wird Hühnerfrikassee, Spargelsoße oder Pilzrahm in einer Minute sämig, ganz ohne Klümpchen. Einfach einstreuen, kurz aufkochen, fertig. Vier Packungen halten bei uns Monate.

Schnell eingerührt, gut abgebunden. Sehr praktisch!

Ich bin 67 und mache meine Mehlschwitze eigentlich selbst, aber wenn es schnell gehen muss, nehme ich Mondamin Hell. Der Geschmack bleibt neutral, die Soße glänzt schön und wird nicht mehlig. Meine Enkel mögen sie lieber als meine selbstgemachte, wenn ich ehrlich bin.

Unter der Woche fehlt mir die Zeit für langes Reduzieren. Für Geflügelsoße und Gemüsebechamel nehme ich zwei Esslöffel auf 250 ml. Wird schön cremig und lässt sich gut abschmecken. Dosierung steht klar auf der Packung.

Bindet zuverlässig und ohne Klumpen, das stimmt. Wenn man zu viel nimmt, wird die Soße aber schnell zu dick und etwas gummiartig. Lieber erst weniger nehmen und nachstreuen. Geschmacklich neutral, was ich gut finde.

Bei meiner Pilzrahmsoße ist es leider klumpig geworden, weil ich es in die kochende Soße gerührt habe. Auf der Packung steht ja einrühren und aufkochen, aber ich fand die Handhabung nicht so fehlertolerant. Als es dann geklappt hat, war die Soße für meinen Geschmack etwas zu glibberig. Für eilige Notfälle okay, sonst bleibe ich bei Speisestärke.

Hab mir den 4er-Pack bestellt, weil einer immer alle ist. Spargelzeit ohne helle Buttersoße geht bei uns gar nicht. Einrühren, kurz warten, servieren – gelingt auch meiner Tochter, die sonst nie kocht. Preislich finde ich das Set fair.