BIOVEGAN Veganes Hack Fleischersatz gewürzt mit Erbsen- und Ackerbohnenprotein

Ich koche seit drei Jahren vegan und habe viel Hack-Ersatz probiert. Dieses hier aus Erbsen- und Ackerbohnenprotein ist mit Abstand das Beste. Krümelig angebraten, mit Tomatensauce abgelöscht, schmeckt es schön würzig und leicht umamig durch Shiitake. Keinerlei muffiger Erbsengeschmack. Meine Kinder haben zwei Teller verputzt.

Perfekt für Bolognese und Tacos!

Habe es für gefüllte Paprika und Lasagne verwendet. Lässt sich gut dosieren und quillt schnell auf. Würzung ist schon recht kräftig, ich salze kaum noch nach. Konsistenz bleibt bissfest und wird nicht matschig. Für Meal-Prep ideal.

Da ich Soja nicht vertrage, bin ich so froh über Erbsenprotein. Zubereitung ist idiotensicher und das Ergebnis ist schön krümelig, nicht pampig. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika angebraten ein super Chili sin Carne. Auch kalt im Nudelsalat am nächsten Tag noch gut.

Bin 58 und koche für meinen Mann mit, der Fleisch isst. Er hat bei der Bolognese keinen Unterschied gemerkt, das sagt alles. Ich finde es etwas fein im Biss, mag es gröber. Mit etwas Räucherpaprika wird es noch deftiger. Preis ist für bio fair.

Textur und Biss sind wirklich gut und es brät schön an. Mir war die Grundwürzung etwas zu deftig-salzig, deshalb nehme ich beim nächsten Mal weniger Pulver pro Portion. Für Frikadellen mit Haferflocken hat es aber super funktioniert.

Die Konsistenz ist top, krümelig und nicht trocken, daher zwei Sterne. Leider schmecke ich das Shiitake-Umami sehr stark raus und mag Pilze nicht so gern. Wer Pilze liebt, wird es feiern. Ich bleibe bei neutralerem Hack.