Mondamin Bratenfond Glas – 5er Pack (5 x 100 g)

Ein Teelöffel reicht für eine ganze Soße. Gibt Rinderbraten und Gulasch richtig Tiefe.

Ich nutze den Bratenfond für Soßen, Suppen und sogar für Linsen. Er löst sich im heißen Wasser sofort auf und riecht schon kräftig würzig. Der Geschmack ist rund, salzig-deftig, nicht künstlich. Die Gläser sind ergiebig und super dosierbar.

Habe damit die Weihnachtsbratensoße gestreckt, keiner hat es gemerkt. Man muss nur aufpassen mit dem Salz, extra nachsalzen ist meist nicht nötig. Konsistenz wird nicht dick, dafür braucht man noch Binder, aber als Geschmacksgrundlage top. Fünf Gläser sind ein guter Vorrat.

Seit Jahren im Schrank. Löffel Fond anbraten, Zwiebeln dazu, ablöschen – schmeckt wie stundenlang geschmort. Auch für Kartoffelsuppe oder Bratengemüse nehme ich es. Klare Kaufempfehlung von mir als Hobbyköchin.

Der Fond ist intensiv und dunkel, gibt eine schöne Farbe. Ich dosiere eher sparsam und fülle mit Wasser auf, sonst wird es mir zu kräftig. Im Glas lässt er sich gut aufbewahren. Für den schnellen Sonntagsbraten ideal.

Für Fertigfond okay und praktisch, wenn es schnell gehen muss. Mir fehlt etwas die Röstnote wie bei echtem Bratensatz. Mit angebratenen Zwiebeln und etwas Rotwein wird es aber richtig gut.

Wir kochen viel und die fünf Gläser sind perfekt für den Keller. Ob Rouladen, Hackbraten oder dunkle Pilzsoße – ein Löffel rein und alles schmeckt voller. Löst sich klumpenfrei, hält lange, Preis stimmt.

Die Idee ist gut und die Handhabung einfach, aber mir war der Fond zu salzig und zu dominant. Bei Geflügelsoße hat er alles überdeckt. Für deftiges Rindfleisch mag es passen, ich bleibe bei Brühe.