BIOVEGAN Gelierzucker 3:1 Bio – Rohrohrzucker mit Apfelpektin für Marmelade

Geliert perfekt, schmeckt natürlich!

Mit diesem 3:1 Bio-Gelierzucker aus Rohrohrzucker mit Apfelpektin habe ich Erdbeeren und Johannisbeeren eingekocht. Die Frucht kommt wunderbar durch, weil weniger Zucker nötig ist. Geliert schnell und zuverlässig, keine Klümpchen. Die Gläser halten gut und die Farbe bleibt schön leuchtend. Ich koche nie wieder anders ein.

Habe Kirschmarmelade gemacht, super geliert und angenehm fruchtig. Man schmeckt die leichte Karamellnote vom Rohrohrzucker, passt toll zu dunklen Früchten. Kochanleitung ist klar und stimmt von der Zeit her.

Das Ergebnis ist lecker und deutlich weniger süß als üblich, was mir gefällt. Man muss aber wirklich konstant rühren, sonst setzt es schnell an. Bei Aprikosen musste ich etwas länger kochen, bis es fest wurde. Insgesamt zufrieden.

Als Opa koche ich jeden Sommer mit den Enkeln Marmelade ein. Dieser Gelierzucker ist einfach in der Handhabung und gelingsicher. Die 3:1 Mischung spart Zucker und lässt viel Fruchtgeschmack. Wir hatten Himbeere und Pflaume – beide super geworden.

Der Geschmack ist wirklich fein und fruchtig, das muss ich loben. Leider ist meine Sauerkirsch-Marmelade trotz genauer Waage und Kochzeit zu dünn geblieben, ich musste nachzuckern und nochmals aufkochen. Vielleicht lag es an sehr saftigen Früchten. Schade, nächstes Mal teste ich mit weniger Fruchtanteil.