BIOVEGAN Agaranta pflanzliches Geliermittel 18 g – ersetzt 18 Blatt Gelatine

Perfekt für Tortenguss-Ersatz!

Ich mache viele Obsttorten und Cremes ohne Gelatine. Mit Agaranta gelingt mir die Sahnecreme endlich standfest. Wichtig ist, es kurz aufzukochen und gut zu rühren, steht ja auch drauf. Kein Fremdgeschmack, rein pflanzlich. Sehr ergiebig.

Habe damit Panna cotta mit Kokosmilch gemacht, wurde schön fest, aber nicht gummiartig. Man muss sich an die Dosierung herantasten, etwas fester als Gelatine. Für Marmelade und Tortenguss super. Kaufe ich wieder.

Ich hatte Angst vor Agar, aber dieses Pulver lässt sich gut auflösen. Mein veganer Cheesecake ist über Nacht fest geworden und ließ sich schneiden.

Meine erste Creme wurde zu fest, weil ich zu viel genommen habe, die zweite mit weniger Pulver war perfekt. Man muss wirklich genau abwiegen und aufkochen. Wenn man den Dreh raus hat, ein tolles pflanzliches Geliermittel ohne tierische Zusätze.

Ich koche seit über 20 Jahren vegetarisch und später vegan, Gelatine kommt mir nicht ins Haus. Agaranta nutze ich für Sülze, Gelees und Torten. Es ist geschmacksneutral und geliert zuverlässig, wenn man es zwei Minuten kocht. Die Packung reicht lange, ich teile sie mir gut ein. Kann ich nur empfehlen.

Trotz Rühren und Aufkochen hatte ich kleine Klümpchen in der Vanillecreme und sie wurde nicht überall gleich fest. Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht. Geschmacklich neutral, das war gut, aber die Anwendung war für mich als Anfängerin schwierig.