Xucker Bronxe Erythrit brauner Zucker-Ersatz 4,5 kg

Wir backen viel und brauchen braunen Zucker für alles Mögliche. Dieser Bronxe aus Erythrit ist genial: sieht aus wie Rohrzucker, riecht karamellig und schmeckt malzig. Im Kaffee löst er sich rückstandslos auf, im Kuchen karamellisiert er leicht. Das 4,5kg Paket ist super ergiebig und hält bei uns Monate. Kalorienfrei und vegan passt perfekt zu unserer Ernährung.

Karamellig, löst sich gut auf!

Für Apfelkuchen und Zimtsterne perfekt.

Ich habe jahrelang normalen braunen Zucker für mein Porridge und für BBQ-Marinaden verwendet. Bronxe ist geschmacklich fast nicht zu unterscheiden, leicht karamellig und nicht so kühl wie reines Erythrit. Die große 4,5kg Packung ist zwar erstmal teuer mit 37,49€, aber runtergerechnet günstiger als kleine Tüten. Lieferung kam gut verpackt, Pulver rieselt fein und klumpt nicht.

Mein Mann ist Typ-2-Diabetiker und wir stellen alles um. Mit Bronxe kann ich weiter seine geliebten Haferkekse und Rotkohl mit leicht süßer Note machen, ohne dass der Blutzucker so steigt. Süßkraft ist etwas milder als Zucker, ich dosiere ca. 1:1 plus einen Esslöffel mehr. Löst sich warm prima, kalt im Joghurt braucht es Rühren.

Geschmacklich wirklich nah an braunem Zucker, schön malzig. Beim Karamellisieren für Creme brulee wird es nicht ganz so knackig wie echter Zucker, bleibt etwas weicher. Zum Süßen von Tee, Kaffee und Kuchen aber top. Man muss sich an die etwas geringere Süße gewöhnen. Großpack ist praktisch, Beutel gut wiederverschließbar.

Ich mache Low Carb Desserts für meine Familie und Bronxe ist dafür perfekt. In Tiramisu-Creme und für gebrannte Mandeln gibt er diese braune Zuckernote. Kein bitterer Nachgeschmack, keine Kühlwirkung wie bei manchem Erythrit. Das Kilo kommt im Vorrat deutlich billiger, deshalb habe ich gleich das große Paket genommen. Hält sich ewig trocken gelagert.

Nutze es täglich im Filterkaffee und Cappuccino. Löst sich schnell auf und gibt eine schöne runde Süße mit Karamell. Im Müsli knuspert es leicht, mag ich. Abzug weil die Packung schon sehr groß und schwer ist, zum Umfüllen brauche ich ein extra Glas. Geschmacklich aber top.

Habe schon viele Zuckerersatzprodukte probiert und Bronxe ist mit Abstand das Beste für Rührkuchen, Bananenbrot und Cookies. Der Teig bräunt schön und bleibt saftig. Meine Kinder merken keinen Unterschied zu normalem braunen Zucker. Auch toll für selbstgemachtes Granola. Absolute Empfehlung, wenn man viel braucht!

In warmen Speisen und Kuchen bin ich zufrieden, karamellig und mild. In kaltem Eistee und Joghurt schmecke ich aber deutlich die Erythrit-Kühle und es löst sich nicht ganz auf, knirscht leicht zwischen den Zähnen. Da bleibe ich bei flüssigem Ersatz. Fürs Backen okay, aber für meine Zwecke nur bedingt geeignet.

Anfangs war ich skeptisch wegen dem Preis, aber das 4,5kg Paket rechnet sich total. Wir süßen alles damit: Kuchen, Kaffee, Marinaden, sogar Tomatensoße. Kein Kalorien-Schock mehr, Zähne danken es auch. Konsistenz wie feiner Rohrzucker, keine Klumpen. Versand war schnell, Beutel stabil. Kaufe ich wieder!